【記者吳峙嵩高雄報導】農曆新春將至，為維護春節期間的食品安全，衛生局已展開年節應景食品抽驗工作，派員至超市、量販店、果菜市場、食品製造業及年菜餐廳等地，共計抽查81家業者，檢驗164件，除1件竹笙重金屬超標，經限期改善複查過關，全數檢驗合格。
衛生局長黃志中並於16日帶隊，至高市知名的年貨販售地點三鳳中街，執行年節食品聯合稽查，公開進行春節食品安全宣導，隨行還有行政院消保官、高市府消保官、農業局、經發局、衛福部食藥署及經濟部標檢局等單位，陣容浩大，並藉此提醒市民與相關業者注意。
黃志中建議民眾，採買年節食品時，應把握 「五不原則」，(一)標示不清楚者不買、(二)過於鮮豔不買、(三)有異味者不買、(四)來源不明者不買、(五)有破損者不買。他同時呼籲各界，不論訂購年菜、自煮年菜、餐廳圍爐或使用網路平台外送年菜，都要注意飲食安全，尤其調理食品時，更應遵守預防食品中毒五要原則。
五要原則分別為，(一)要洗手：調理食品前後需澈底洗淨雙手，有傷口要包紮。(二)要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。(三)要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。(四)要澈底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。(五)要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。