【記者吳峙嵩高雄報導】新上國小陽台種植蔬果，適逢新年又有新收成，300名學童16日趕著收成，全部自種、自採料理成健康早餐吧，並有貓頭鷹及小狗等可愛造型，搭配師生手作「新年魚丸湯」，該校新年上菜，讓師生於年前享受一頓豐盛的早餐。
新上國小表示，學期末陽台蔬果大豐收，期末考後搭配飲食教育課程，在李慧美主任的策劃號召下，四年級老師群帶著近300位學生，利用收成的生菜、番茄、茄子及自製洛神花蜜餞，一起動手做起健康早餐。校長王彥喦更帶領同學自製魚丸，讓每個孩子都能吃到健康營養的早餐美味。
該校又說，16日早上8時，新年上菜活動就展開，所有食材都現採，加上親子一起準備的蛋、堅果及水果等，每個學童都自己動手，做出一盤超童趣且兼具營養的早餐套餐，各班挑選出3名具特色的早餐，送到校長室參賽，最後由師長們一起評選出10位「2025健康飲食推動大使」，同時公開表揚獲獎學生。
獲獎學童都超開心，例如得獎的陳書茵同學即說，從準備到製作都很用心，並利用蔬果設計出貓頭鷹圖像，果真獲獎了！另一位顏丞儀同學也說，能自己做健康營養早餐，真的很棒，尤其是用自己種植的蔬果，更是品質保證。
王彥喦還化身型男主廚，帶領學生手作虱目魚丸，從魚漿到一顆顆成型，直到下鍋，大家在校長的指導下，做出好幾百顆新鮮魚丸，每個人都吃得津津有味，整個過程充驚喜。
校長王彥喦認為，從食農教育課程，再到飲食教育課程，都以學生實作探究為主，從種植到料理、認識新鮮食材開始，最後吃得健康，並希望將健康飲食觀念延伸至家庭，年菜也能健康吃，才是推動飲食教育之目的。