【記者吳峙嵩高雄報導】4月22日世界地球日，帕莎蒂娜青海餐廳以「嘗大地之惠·思自然之源」為主題，舉辦「自然生活節」餐會，並和「農再與根留計畫」的杉林社區合作，運用高雄在食材入菜，還推出「杉林金鳳和弦伴手禮」新品，農產溯源，為消費者把關。
帕莎蒂娜國際餐飲集團旗下的青海餐廳，於2015至2024年，連續獲選為「高雄綠色友善餐廳」，並以義大利菜色為首，且義國是全球首個發起「慢食運動（Slow Food）」的國家，在喚起享用美食外，更注重環保。所以，帕莎蒂娜就與杉林社區廣邀消費者，一同享用富含在地風土滋味的自然美宴。
帕莎蒂娜董事長許正吉表示，設計自然生活節菜單時，均以慢食運動遵守三大宗旨，包括 1.推廣餐飲服務業和居民的「全食」供應，2. 保護環境的潔淨生產方式，3. 對消費者和生產者都公平的定價。
他說，這次合作的杉林社區「農再與根留計畫」，從產地到餐桌，帕莎蒂娜主廚運用高雄在地食材，像是永安無毒蝦、杉林風乾小番茄、那瑪夏青梅、蚵仔寮小卷、杉林芭樂、杉林青木瓜、杉林香蕉及美濃黑豬肉等，透過與農村社區的共識及努力，找回當地發展契機，讓大眾能透過餐廳，體驗和了解「食」與「農」的關聯性。
例如，在「自然生活節套餐」方面，主菜就是來自美濃的黑豬肉，最大特色在於醬汁非常獨特，以產自杉林香蕉打成泥狀，並混入蟲草菇泥及巧克力醬，調製成風味特殊的醬料，淋到黑豬肉上，入口即能品嘗來自田野的口感，令人印象深刻。
此外，帕莎蒂娜西點行政主廚黃麗芳，更打造「杉林金鳳和弦伴手禮」，有兩款新品冬青鳳梨酥盒與金萱芒果沙布烈。黃麗芳親赴杉林，與社區協會理事長陳國忠與農民們，深入探討食材的來源和脈絡，從蔬果溯源，到了解每個細節，感受土地的滋養與奉獻。
